En pandekage i ovn bages som én stor pandekage ved 220 °C i 18-24 minutter. Til 4 personer skal du bruge 4 æg, 175 g hvedemel, 3,5 dl mælk og 50 g smør. Den varme pande og de mange æg får kanterne til at hæve op, mens midten bliver blød.
Fordelen er, at du ikke skal stå ved panden. Ovnpandekagen kan serveres sød med bær og flormelis eller salt med skinke og ost. Se fyld til pandekager.
Sådan skal resultatet være
Kanterne skal være hævede og gyldne, midten blød og sat. Pandekagen falder lidt sammen, når den kommer ud.
gluten (hvede), æg, mælk. Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.
Tips til opskriften
Åbn ikke ovnen de første 15 minutter, ellers falder kanterne.
Ingredienserne må gerne have stuetemperatur, så hæver pandekagen bedre.
Variationer og udskiftninger
- Tilsæt 1-2 skivede æbler i det smeltede smør, før dejen hældes i.
Opbevaring
Spis ovnpandekagen nybagt. Rester kan opbevares tildækket i køleskabet i op til 2 dage og varmes i ovnen, men de hæver ikke igen.
Fødevaresikkerhed
Opbevar æg på køl, og vask hænder efter du har håndteret dem. Fødevarestyrelsen anbefaler pasteuriserede æg til små børn, ældre og syge, når æggene ikke varmebehandles; i pandekager bliver æggene stegt igennem. Hold færdige pandekager adskilt fra rå dej, og brug en ren tallerken til de færdige. Køl rester og fyld hurtigt ned. Kontrollér allergener på mel, plantedrik og fyld.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid skal en pandekage i ovnen?
18-24 minutter ved 220 °C almindelig ovn, til kanterne er hævede og gyldne.
Hvorfor falder ovnpandekagen sammen?
Den hæver af damp, og når den køler af, falder den. Det er normalt. Servér den med det samme.
Kan man bage pandekager i ovnen i stedet for på panden?
Ja, som én stor ovnpandekage. Tynde pandekager skal steges på pande.
