1 t. 5 min. Klassiske pandekager
Pandekager opskrift: klassiske tynde pandekager
Klassiske danske pandekager: tynde, smidige og med sprød kant. Opskriften giver cirka 14 pandekager, nok til 4 personer.
Sådan laver du pandekager
Klassiske tynde pandekager laves af 250 g hvedemel, 3 æg, ½ liter mælk, lidt smeltet smør, sukker og salt. Pisk dejen glat, lad den hvile 20-30 minutter, og steg tynde pandekager ved middelhøj varme, cirka 1 minut på første side. Det giver cirka 14 pandekager, nok til 4 personer. Den fulde opskrift står i klassiske pandekager.
Amerikanske pandekager er tykke og hævet med bagepulver, og bananpandekager laves med moset banan og æg. Til aftensmad: madpandekager med fyld.
Vælg den rigtige pandekage
| Behov | Opskrift eller guide |
|---|---|
| Tynde, klassiske | Klassiske pandekager eller nemme i deciliter |
| Tykke til brunch | Amerikanske pandekager |
| Uden tilsat sukker | Bananpandekager |
| Mættende | Med havregryn, hytteost |
| Aftensmad | Madpandekager, spinatpandekager |
| Uden æg, mælk eller gluten | Pandekager uden |
Dej, pande og fejlfinding
De fleste problemer med pandekager handler om dejen eller panden. Dejen skal hvile, så melet optager væsken: se pandekagedej. Klæber eller revner pandekagerne, er panden typisk for kold: se hvorfor klæber pandekager. Rester kan fryses: kan man fryse pandekager.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad skal man bruge til pandekager?
Til cirka 14 tynde pandekager: 250 g hvedemel, 3 æg, ½ liter mælk, 35 g smeltet smør, 1 spsk. sukker og ½ tsk. salt. Se klassiske pandekager.
Hvor længe skal pandekagedej hvile?
20-30 minutter for tynde pandekager og cirka 10 minutter for amerikanske. Se pandekagedej.
Hvor mange pandekager pr. person?
3-4 tynde pandekager pr. voksen som hovedret eller stor dessert.
Hvorfor klæber pandekagerne?
Panden er for kold, eller der er for lidt fedtstof. Se hvorfor klæber pandekager.
Kan man fryse pandekager?
Ja, med bagepapir mellem lagene. Se kan man fryse pandekager.
Hvad er forskellen på danske og amerikanske pandekager?
Amerikanske pandekager har bagepulver og en tyk dej og bliver små og tykke. Danske er tynde uden hævemiddel.
Kan man lave pandekager uden æg eller mælk?
Er opskrifterne fysisk testet?
Vi angiver ikke, at en opskrift er testet, medmindre det kan dokumenteres. Opskrifterne bygger på gennemgang af råvareforhold, teknik, danske mål og myndighedskilder om sikkerhed. Se redaktionel metode.